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Voici quelques plats traditonnaux Ouzbek
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Samsa |
Potiron, épinard ou agneau (selon la saison): pâte feuilletée cuite au four (2 pièces) |
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Shourpa |
Bouquet des goùts de jardin, chaud et nourrissant, agneau, poivron, tomate, et pommes de terre. |
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Salade Tamerlan |
Aubergine grillée, tomate, concombre, oignon, fromage feta, épices de la montagne |
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PLOV |
Fameux plat traditionnel ouzbek à la base de riz, agneau, carotte, pois chiches, parfumé aux épices. |
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CHUCHVARA |
Petits raviolis préparés à la façon ouzbèke, servis avec de la sauce de Turkestan |
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HANOUM |
Lasagne ouzbèke cuite à la vapeur (agneau, pommes de terre, potiron selon la saison), servie avec du riz, de la sauce Turkestan et des herbes de montagne |
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Chak- chak |
Gâteau croquant au miel et aux noix, particularité d'Asie Centrale |
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Gâteau Emir de Boukhara |
Spécialité du Chef du restaurant (pâte feuilletée aux raisins, noix et miel) |
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